조리

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나는 어딘가에 얇게 썬 가지를 소금으로 문지르고 오븐에 넣기 전에 최대 1 시간 동안 그대로 두었습니다. 내가 이해 한 바에 따르면 가지의 쓴 맛으로 무언가를해야했습니다 ... 나는 지금 오븐에서 얇게 썬 가지를 요리하고 싶고 일부는 파스타 소스로 요리하고 싶습니다. 소금에 문질러 야합니까? 사람들은 왜 그렇게합니까?

13 sauce salt eggplant

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크리켓으로 요리하거나 크리켓을 먹을 때 품질 관리를 보장하는 방법은 무엇입니까?

귀뚜라미를 먹는 것은 미국에서 점점 증가하는 추세 인 것 같습니다. 나는 요리 할 때 쇠고기, 닭고기, 생선 및 내부 온도에 대해 잘 알고 있습니다. 또한 귀뚜라미를 먹을 필요가 없습니다. 그들은 날 것으로 먹는 것이 좋습니다. 귀뚜라미가 먹기에 좋은지 아닌지를 결정할 수있는 다른 관찰이 있다면 궁금합니다. 그들은 다른 종류보다 품질이 높은 …

13 food-safety entomophagy

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부엌 주위에 칼을 안전하게 운반하는 방법?

안전하게 청소하기 위해 절단 스테이션과 싱크대 사이를 이동할 때 나이프를 어떻게 휴대합니까? 내가 어떤 식 으로든 내가 동료 요리사 나 나 자신을 위험에 빠뜨리고있는 것처럼 느낀다. 문맥 : 나는 요리사가 아니고, 집에서 요리를하지만, 부엌은 커서 여러 사람이 동시에 요리를합니다 (최대 4 명)

13 knives knife-safety

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피망은 바삭 바삭하거나 축축해진다

왜 피망을 올바른 일관성으로 요리 할 수 없습니까? 특히 아시아 요리에서 나는 여러 가지 방법을 삭감했습니다. 어려워 보이면 계속 요리를하고, 눅눅하고 쓴 맛이납니다. 계란과 마찬가지로 피망에서 발생하는 이월 요리가 있습니까? 식당들이 적절한 일관성을 갖도록하는 방법이 있습니까? 볶음 전에 파가 끓거나 물집이 생길 수 있습니까?

13 cooking-time texture bell-peppers

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내 집에서 만든 사과 식초 위에 작은 구더기가 있는데, 나쁘지 않습니까?

이것은 집에서 사과 식초를 만드는 첫 번째 시도였습니다. YouTube의 튜토리얼을 따라이 작업을 모두 수행했습니다. 나는 단순히 사과 몇 개를 자르고 설탕 + 물로 깨끗한 항아리에 넣습니다. 용기 위에 뚜껑을 덮었지만 약간의 공기 흐름을 허용하도록 조이지 않았습니다. 그런 다음 방금 2 주 동안 그대로 두었습니다. 이틀 전까지는 표면에 지저분한 하얀 거품 …

13 vinegar apples

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끈적 끈적한 효모

나는 최근에 효모 스타터 문화 (동일한 부분의 물과 철자 가루를 사용)를 시작했으며 Telegraph 에서 얻은 효모 빵 레시피에 사용했습니다 . 필자는 500g Brad Flour, 150g Starter, 10g Salt를 사용하도록 기사에서 레시피를 반으로 줄였습니다. 지시 사항을 따른 후 반죽을 작동 가능하게 만들기 위해 밀가루를 상당량 첨가해야 할 정도로 반죽이 약간 끈적 …

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60 %와 81 % 다크 초콜릿을 혼합하여 70 %

나는 케이크 레시피에 70 % 다크 초콜릿이 필요합니다 (실제로 72 %이지만 레시피에 따르면 약간 낮은 함량은 괜찮을 것입니다). 또한 레시피에 따르면 고품질 초콜릿은 필수는 아닙니다. 내 지역 슈퍼마켓에서 70 % 다크 초콜릿의 가격은 매우 높았으며, 60g의 100 %와 다른 제조업체의 100 %의 81 %의 초콜릿은 72 %의 초콜릿 200g의 절반 …

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여러 가지 빛깔의 꽃을 어떻게 파이프 할 수 있습니까?

나는 버터 크림 프로스팅으로 꽃의 바깥 부분이 안쪽 부분과 다른 그늘에서 아름다운 멀티 컬러 파이핑을 보았습니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 이것이 어떻게 달성 될 수 있습니까? 여러 개의 배관 백을 사용하지 않고 색상을 변경하는 방법이 있습니까?

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10 센트 패키지

나는 가족을위한 책에서 어머니의 요리법을 바꾸고 있습니다. 레시피는 인스턴트 감자와 비스킷 믹스 10 센트 패키지를 요구합니다. 누구도 그와 동등한 것을 알 수 있습니다. 레시피가 몇 살인지 잘 모르겠습니다. 어머니는 2000 년을지나 몇 년 동안 레시피를 수집했습니다.

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으깬 감자에 소금을 녹이는 방법

나는 각 입에 불쾌한 소금이 나타나지 않고 으깬 감자에 소금을 섞는 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 나는 보통 소금에 섞기 전에 껍질을 벗기고 송로 버섯 기름으로 비건 버터를 찐다. 나는 시도했다 : 매쉬에 섞기 전에 비건 버터에 소금을 털어 내십시오. 그러나 나는 여전히 매쉬에서 약간의 소금을 맛볼 수 있습니다. 으깬 감자에 …

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실제로 소량을 측정 / 무게하는 방법은 무엇입니까?

어제 나는 포카 시아를 요리하고 있었다. 나는 단지 효모 그램과 소금 그램을 요구했다. (전기) 저울을 사용하려고 할 때 1 그램의 차이를 등록하지 않습니다. 또한 올리브 오일 5 그램을 섭취해야했지만 정확한 양을 추출 할 수 없었습니다. 요리하는 동안 아주 소량을 측정하려면 어떻게해야합니까?

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뼈에 스테이크를 요리하면 어떤 이점이 있습니까?

우리 지역 정육점은 뼈에 바스크어와 갈리시아어 젖소의 갈비뼈와 등심 스테이크를 판매합니다. 그들의 모든 제품은 환상적이지만 'bone-in'요리가 어떤 영향을 미치는지 의문입니다. 뼈의 스테이크 요리에 맛 / 직물 / 조리 용이성에서 이점이 있습니까? 아니면 단순히 더 많이 충전 할 수 있습니까?

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냄비가 너무 빨리 익을 수 있습니까?

이것은 제품 요청 이 아닙니다 . 나는 몇 가지 베이킹 팬, 그중 많은 용도, 브라우니 또는 케이크를 제공하는 9 "x13"x2 "를 대체하려고했습니다. 명시된 치수로도 명확하게 말하면, 이것에 대해 이야기하고 있습니다. 더 구체적인 단어가 있는지 모르겠습니다. 내가 살 것으로 예상되는 제품에 대한 한 리뷰는 "이 팬은 내가 굽는 모든 것을 태워 …

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이 공룡 알 디저트의 껍질을 어떻게 만드나요?

온라인에서 매우 흥미로운 디저트를 발견했습니다. 어떻게해야합니까? 특히 달걀 껍질을 어떻게 만드시겠습니까?

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밥이 왜 밥입니까? 그리고 보리 병은 어떻게 쌀을 바꾸나요?

나는 최근에 집에서 생 쌀을 사용하고 있습니다. 비 보리밥은 서로 붙어있는 반면, 보리밥은 같은 양의 요리 시간이 주어지지 않습니다. 내 질문 : 밥이 왜 밥입니까? 반숙은 쌀을 화학적으로 어떻게 바꾸나요? 요리 할 때 밥이 서로 붙어 있지 않은 (미가공) 밥을 얻을 수 있습니까?

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