조리

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나는 향신료와 다른 물건을 갈아 사용하는 화강암 박격포-해충이 있습니다. 나는 두 번째 손을 얻었고 그것을 3-4 개월 동안 사용 해왔다. 나는 pestel의 연삭 표면에있는 작은 방사형 숲이 천천히 사라지고 있음을 알았습니다. 유봉을 다시 심어야합니까? 그렇다면 어떻게 이루어 집니까? 인터넷에서 정보를 찾지 못하는 것 같습니다.

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티라미수에 이상적인 커피 온도는 얼마입니까?

티라미수를 만들 때, 나는 보통 신선한 커피를 신선하게 만듭니다. 나는 쿠키를 담그기 위해 커피를 기다리는 시간을 모른다. 제 생각에는 상온 커피 맛이 끔찍합니다. 디저트가 차가워도 맛이 남아 있습니까? 커피가 너무 뜨거울 때 커피를 사용하면 계란 흰자위가 수축됩니까? 어떤 커피 온도가 좋은 맛을 내고 휘핑 한 흰색을 수축시키지 않습니까? 나는 티라미수를 …

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쇠고기 생크가 뼈에서 떨어지는 부드러운 요리법?

지역 슈퍼마켓에서 1 인치 쇠고기 생크 단면을 몇 개 구입했습니다. 뼈의 안쪽 원과 골의 가장 안쪽 원이있는 동심원처럼 보입니다. 냄비에 생크를 넣고 물로 덮고 오븐에서 200F에서 12 시간 동안 끓였습니다. 결국, 콜라겐은 젤라틴으로 바뀌었지만 고기는 매우 거칠고 질긴 것처럼 보였습니다. 쇠고기 정강이가 매우 부드러울 수 있습니까? 그렇다면 어떻게 그렇게 요리합니까?

9 beef

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칼을 얼마나 자주 갈아야합니까?

나는 약 5 개월 동안 가지고있는 Wusthof 클래식 ikon 나이프를 가지고 있는데, 그것은 가장자리를 잃고있는 것 같습니다. 홈이있는 호닝로드로 정기적으로 연마되지만 올바르게 작동하는지 확실하지 않습니다. 블레이드를 일정한 각도로 약 20도 유지하는 방법에 대한 몇 가지 비디오를 보았습니다. 그렇다면 나이프를 선명하게하는 표준은 무엇입니까? 나이프의 가장자리를 잃어버린 결과가 잘못 되었습니까? 아니면 정상입니까? …

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다진 버거 패티로 만들 때 와규 및 기타 고급 소고기의 장점이 없어 집니까?

와규와 비슷한 컷에 대한 가장 좋은 점은 훌륭한 마블링입니다. 나는 최근에 잘 존경받는 식당의 메뉴에서 '와규 비프 슬라이더'를 보았습니다. 전채 선택 (내가 모두 권장해야 함)의 내부 반영시, 나는이 슬라이더의 기초 인 갈은 소고기 쇠고기가 실제로 동일한 지방 농도를 가진 다른 혈통과 동일하게 맛볼 수 있다는 놀라운 실현에 이르렀습니다. 나는 프랑스 …

9 beef ground-beef

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나무 박격포와 유 봉을 돌보는 방법?

나무 박격포와 유 봉을 유지하는 방법? 나는 방금 그것을 얻었고, 내가 갈아서 맛을 유지하지 못하도록 봉인 / 보호하기 위해 먼저 기름을 발라야한다는 것을 이해했습니다. 그러나 장기간 유지하는 방법은 무엇입니까? 물과 비누로 씻으시겠습니까? 언젠가 다시 기름칠?

9 equipment spices grinding wood

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냉장고에서 유리 베이킹 접시를 꺼내 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니까?

남편이 어젯밤에 미트 로프를 넣고 냉장고에 넣은 유리 베이킹 접시가 있습니다. 뜨거운 오븐에 바로 넣을 수 있습니까? 나는 접시의 대부분이 따뜻하지만 부엌 바닥에 앉아 있었지만 바닥은 여전히 춥지 않고 약간 차갑습니다. 거기에 넣는 것이 무서워요. 나는 그것이 누구에 의해 만들어 졌는지 전혀 모른다.

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얼마나 밝은 핑크색 원료 빵 반죽이 요리에서 노란색으로 변하는 것을 막기 위해?

빵 조리법에 익힌 사탕무를 몇 개 추가했습니다. 결과는 사랑스러운 분홍색 반죽이었다 : 요리를 마친 후 롤은 안쪽에 노란색이었고 일부는 여전히 지각에서 볼 수 있습니다. 왜? 색상 변경을 끝내는 방법은 없습니까?

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두꺼운 뼈를 뚫을 수있는 가장 안전하고 효과적인 방법은 무엇입니까?

오늘 닭고기 재고를 위해 뼈를 준비하는 동안, 나는 왼쪽 엄지 손가락을 거의 잘랐을 때 쪼개지는 기술이 부적절하다는 사실에 절실하게 경고했습니다. 다행히도 내 반사 신경은 금이 간략한 엄지 손톱과 두 개의 동시 심장 마비 같은 느낌이들 정도로 충분히 빨랐습니다. 나는 알고있다 식칼으로 "해킹"할 때 커팅 영역 근처에서 손을 잡는 것은 대단히 …

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전자 레인지에 감자

요즘 법에 제 형제가 날카로운 간식을 먹기 위해 왁스 종이에 싸서 전자 레인지에 전체 potatos를 꽂으라고 말하고있었습니다. 이게 괜찮습니까 / 안전합니까? 당신이 이것을한다면, 그것을 더 맛있게 만드는 다른 제안이 있습니까? 나는 그것을 아직 시도하지 않았지만 유혹에 빠졌습니다!

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튀기 전에 스테이크를 '소금에 담'는 것은 무엇을 의미합니까?

나는이 사이트에서 프라이팬을 만들기 전에 스테이크를 소금에 담그는 것에 대한 약간의 언급을 본다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 나는 소금에 스테이크를 칠해야 하는가? 그 결과로 대단히 짭짤한 스테이크!

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오트밀이 범람하는 것을 어떻게 막을 수 있습니까?

내가 오트밀을 요리 할 때마다 (강철 밥솥이나 냄비에있는 귀리를 자르 던지, 전자 레인지에서 귀리를 감았을지라도) 항상 오버플로가됩니다. 어떻게 이것을 막을 수 있습니까? 더 큰 용기를 사용하고 계십니까? 넘치기 만하면 전자 레인지에서 팬이나 열을 꺼내 시나요? 나는 또한 말린 과일이나 그와 비슷한 것을 오트밀과 함께 넣으면 조리가 과도한 것을 막을 수 …

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재구성 된 주스의 의미는 무엇입니까?

다음은 유명한 회사의 Juice 패킷에 쓰여져 있습니다. ingredients: water, red grape juice concentrate 24.7 % * *reconstituted 100% grape juice 1 - 재구성 된 (100 %) 포도 주스의 의미는 무엇입니까? 2 - 주스 농축액의 의미는 24.7 %입니까? 그것은 원래의 주스가 24.7 %에 불과하고 나머지 물이 남아있는 것을 의미합니까? 3 -이 …

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크림 위팔의 장단점?

나는 가압 크림 whippers가 단지 하나에 대한 참조를 볼 때까지 존재했는지 몰랐다. 그것은 나를 Google 검색으로 이끌었다. 나는 거의 사용하지 않는 수동 크림 채찍을 소유하고 있습니다. 왜냐하면 캐니스터에서 크림을 제거하는 것이 매우 어렵 기 때문입니다. 그래서 믹서에 채찍 첨부 파일을 사용합니다. 저는 가압 된 깎기에 대한 사람들의 의견을 듣고, 크림보다 …

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스테인리스 후라이 팬 위의 바운드 바닥

내 쿡탑 스토브에 얹혀 있지 않은 스테인레스 스틸 프라이팬을 "고칠"방법이 있습니까?

8 cookware